Hier, in de rustige valleien rond Lisieux, is Normandische gastronomie geen kwestie van folklore, maar eerder van lokale trots. Koeien grazen in de schilderachtige landschappen, appels rijpen in boomgaarden, en ambachten worden al generaties lang doorgegeven.
De vier iconische kazen mag je absoluut niet missen: de Camembert de Normandie, zacht en romig vanbinnen; de Livarot, pittig en herkenbaar aan zijn vijf linten; de ronde Pont-l’Évêque en de hartvormige Neufchâtel. Elke kaas heeft zijn eigen verhaal, textuur en karakter, en past perfect bij een glas brut cider of Pommeau de Normandie.
Room en boerderijboter, dik en smeuïg, zijn alomtegenwoordig in de lokale keuken. Een sneetje boerenbrood, een stuk kaas, en je bent meteen ondergedompeld in de pure smaak van het Pays d’Auge.
Smaakvolle markten en charmante adresjes
Om die authentieke sfeer helemaal op te snuiven, is er niets beter dan een wandeling over de lokale markten. Op maandagochtend vul je in Saint-Pierre-sur-Dives, in de prachtige middeleeuwse markthal, je mand met verse producten, huisgemaakte charcuterie, ambachtelijke confituren en AOP-kazen. Op zaterdagochtend bruist de markt van Lisieux van het leven: kleurrijke kraampjes, vrolijke accenten van de producenten en geuren die meteen het water in de mond doen lopen.
In Cambremer mag je zeker het Festival van AOC/AOP-producten niet missen, dat elk voorjaar wordt georganiseerd. De hele ‘terroir’ komt er samen rond smaak, vakmanschap en gezelligheid.
Heel wat lokale producenten zetten ook hun deuren open: de kaasmakerij Graindorge in Livarot geeft je een blik achter de schermen van de kaasmakerij, terwijl de distilleerderijen van Cambremer je laten proeven van hun eigen cider, calvados en huisgemaakte azijn.
Een ervaring om volop van te genieten
Om het plezier nog te verlengen, kan je je laten verleiden door de heerlijke tafels van de zuidelijke kant van het Pays d’Auge. Hier zijn streekproducten nooit saai: de keuken is gul, creatief en altijd oprecht. In charmante dorpen zoals Orbec of Mézidon brengen elegante restaurants of vernieuwde oude ‘auberges’ Normandische klassiekers op verfijnde wijze.
Bezoeken aan boerderijen en proeverijen maken het ook voor kinderen boeiend om de geheimen van dit gastronomische gebied te ontdekken. Tussen boomgaarden of in wijnkelders wordt geleerd, geproefd en gedeeld.
Een verblijf in Lisieux en omgeving laat je de eenvoudige, maar kostbare smaak ervaren van goed vakmanschap, royale natuur en ontmoetingen vol passie. Een onvergetelijke reis, zowel voor de smaakpapillen als voor de ziel!
Meer info op tourisme.lisieux-normandie.fr
