Le département ne compte pas moins de 300 châteaux et bâtisses remarquables. Vous rendez-vous compte ! Princes, rois, impératrices : ils furent nombreux à en faire leur lieu de villégiature. Le Château de Chantilly est un incontournable. Comme celui de Compiègne et de Pierrefonds. Ses cathédrales aussi valent le détour : l’Oise est le seul département qui en compte trois sur son territoire.
Et puis, que la nature est belle ici !
Un bain de nature véritable vous attend. Se succèdent les jardins, les forêts, les parcs, les réserves naturelles dans lesquels vous respirerez mieux. 128 000 hectares d’une nature aux paysages aussi variés qu’émouvants. Les villages, eux aussi, sont authentiques. Parmi ceux-ci, Gerberoy, qui est parmi les plus beaux villages de France. Ruelles pavées, maisons en torchis et pans de bois colorés, son jardin des Ifs et ses roses à la belle saison : un tableau ! Comme le domaine de Chaalis, caché dans la forêt d’Ermenonville et dans lequel est nichée l’abbaye royale éponyme : à l’été, c’est une superbe roseraie qui fleurit là.
C’est impossible de tout raconter là mais ne tergiversez plus : partez découvrir l’Oise au plus vite ! Que vous soyez férus de culture, dingues de nature, passionnés d’aventures, vous y trouverez ce que vous cherchez !
Entièrement rénové, cet établissement a su garder son âme d’antan tout en se parant de tout le confort nécessaire pour vous offrir un moment de qualité. Un héliport privé est même à disposition dans les jardins de l’hôtel… le ton est donné !
Le restaurant gastronomique vous fera chavirer avec une cuisine authentique et raffinée. Les Chefs David Martin et Mathieu Vande Velde font la part belle aux produits nobles tout en magnifiant les saveurs locales. Seulement 16 chambres dont 6 suites de standing sont disponibles et vous garantissent un séjour privilégié et unique où les maîtres-mots seront détente, luxe et enchantement.
Tarif
Prix par personne en chambre double : 245 euros (sur base d’une réservation le mercredi ou le jeudi. Supplément à prévoir pour une arrivée le vendredi ou le samedi : 80€).
Valeur du pack : 490 euros pour 2 personnes au lieu de 570 euros, soit un avantage de 80 euros.
Ce pack comprend pour 2 personnes
Votre nuitée en Suite avec baignoire balnéo au lieu d’une chambre standard
Le menu gastronomique 4 services « La Forge » hors boissons (valeur 105€/pp)
Le petit-déjeuner à la carte
20% deréduction sur le tarif du jour pour les nuitées supplémentaires
“Jong Keukengeweld”, le festival gastronomique pour les gourmets de 18 à 30 ans
Pour la 12ème édition de “Jong Keukengeweld”, les gourmets pourront déguster les créations culinaires de ces talents prometteurs du 13 février au 1er mars. Les chefs de moins de 36 ans ambitieux ont pu s’inscrire jusqu’à la mi-octobre, et un jury d’experts a visité anonymement chacun d’entre eux pour évaluer leurs compétences culinaires. Finalement, 54 d’entre eux ont été sélectionnés.
Le but de “Jong Keukengeweld” ?
Goûter la gastronomie locale, valoriser les produits régionaux et stimuler les sens, selon la ministre flamande du Tourisme, Zuhal Demir. “Des jeunes qui cuisinent pour les jeunes, pour faire découvrir une cuisine raffinée à un tarif abordable“, a commenté le CEO de Horeca Vlaanderen, Matthias De Caluwe. “Nous voulons à nouveau conquérir les cœurs des jeunes et les faire succomber à la gastronomie flamande.”
La jeune garde culinaire de 2023 se réunira pour cuisiner ensemble lors d’excursions culinaires internationales.
Cette nouvelle installation a été financée par le groupe Duvel Moortgat, qui produit déjà à grande échelle la trilogie de Maredsous dans ses installations de Puurs, et par le groupe français Bel qui détient les fromages Maredsous depuis 1991.
En plus de la microbrasserie, l’abbaye a également inauguré une brasserie-restaurant moderne dans le centre de visite Saint-Joseph. Selon le CEO de Duvel, Michel Moortgat, cette initiative s’inscrit dans le cadre du renouvellement de leur partenariat avec l’abbaye pour les 20 prochaines années.
La première bière Maredsous a été créée en 1947 pour offrir une boisson aux visiteurs de l’abbaye, mais la production a rapidement été sous-traitée à une brasserie locale. Duvel a repris la production des bières Maredsous dans les années 60. La microbrasserie, pour sa part brassera des bières spécifiques, saisonnières et en quantités limitées dans la nouvelle microbrasserie. Les classiques seront toujours produits à Puurs.
Non, ce n’est pas une trappiste !
Les Maredsous sont considérées comme des « bières d’abbayes reconnues » et ne peuvent pas s’appeler « bières trappistes » car les moines appartiennent à l’ordre bénédictin alors que les trappistes sont cisterciens. Cependant, ces dernières années, de nombreuses communautés ont relancé une petite production de bières intra-muros.
Ce lieu hors du temps propose 6 cabanes pouvant accueillir de 2 à 8 personnes au cœur de la forêt ainsi qu’une cabane collective idéale pour les stages, les formations ou encore les teambuilding. Nichées dans un domaine de 3 ha au cœur de la forêt, ces cabanes ont toutes une thématique particulière qui vous plongera à chaque fois dans un univers différent. Elles sont aussi parfaitement isolées, afin de pouvoir affronter la chaleur comme le froid, et équipées d’une petite kitchenette, d’une salle de bain comprenant WC et douche, et d’une literie confortable.
Le “Gîte Martin” à Dinant pour une ambiance “montagne”
Il ne faut pas forcément se rendre dans les Alpes pour passer un moment dans un cadre rustique, digne des plus belles stations de sports d’hiver. En effet, à Dinant, le Gîte Martin offre un cadre unique qui semble tout droit sorti d’un village suisse. Situé en surplomb de la Meuse, ce gîte offre une vue majestueuse sur la forêt et les rochers aux alentours. La grande terrasse de 36 m2 est pour sa part une véritable invitation à la détente. De quoi y déguster un délicieux repas ou plus simplement y profiter du lever ou du coucher du soleil au beau milieu de la campagne dinantaise, sans le moindre vis-à-vis !
“L’Hostellerie Lafarques” pour les amoureux de manoirs à l’anglaise
Bien connu des gastronomes, l’Hostellerie Lafarques, située à mi-chemin entre Spa et Chaudfontaine, fut d’abord un manoir construit en 1927 pour une famille nantie de Verviers. Durant les années 1960, le domaine et son parc arboré de 13 ha furent transformés en pensionnat pour jeunes filles. Après son rachat par Michel et Agnès Lafarque en 1989, l’endroit devint rapidement un temple de la gastronomie belge reconnu notamment par le Guide Michelin. C’est aussi un hôtel 4 étoiles comptant 5 magnifiques chambres très cosy ainsi que 3 luxueuses suites ! Les fines fourchettes en quête de repos apprécieront !
Un gîte à la ferme dans la “Roulotte les Mésanges” à Rebecq
Voilà un endroit que les amoureux… de nature apprécieront ! En effet, la Roulotte les Mésanges est située dans un verger qui côtoie un joli petit étang, très bucolique. Selon la saison, ce cadre unique en son genre, situé au cœur du Brabant wallon, vous fera profiter du coassement des grenouilles tandis que vous pourrez observer de nombreux oiseaux, et, si l’envie vous en dit, de pêcher ! De quoi savourer les plaisirs simples de la vie tout en renouant avec Dame Nature.
Une nuit au “Moulin du Ya” à Houdeng-Aimeries près de La Louvière
Le Moulin du Ya est un gîte hors du commun aménagé dans un ancien moulin à vent, à Houdeng-Aimeries dans la province de Hainaut. Après une minutieuse restauration qui a duré près de 3 ans, supervisée par des artisans locaux, ce lieu hors du temps, qui dispose de 3 niveaux, compte un vaste loft équipé et décoré avec soin dans un style industriel. Le rez-de-chaussée compte une cuisine équipée, un WC séparé, un coin salle à manger et un salon équipé d’un feu ouvert. Au premier, on trouve une première chambre et une salle de bain tandis que le deuxième héberge une vaste suite parentale.
Sur l’île de la Cité, près de la Cathédrale Notre Dame, le restaurant « Au vieux Paris d’Arcole » est un lieu magnifique pour partager un repas. La façade de la terrasse est recouverte de feuillages et de fleurs, créant une atmosphère féérique. Comme son nom l’indique, le bâtiment est ancien puisqu’il a été construit à la même période que Notre Dame, en 1512. C’est seulement au XVIIème siècle que l’édifice est racheté pour être transformé en bar à vins, et depuis, c’est une échappatoire pour les parisiens en quête de tranquillité.
Le petit restaurant « La Maison Rose » dans le quartier de Montmartre ravis tous ses visiteurs. La Maison Rose voit le jour au début des années 1900 et devient célèbre grâce au tableau de Maurice Utrillo, « La Petite Maison Rose ». Si vous comparez ce tableau à aujourd’hui, vous remarquerez que rien n’a changé, le restaurant a conservé tout son charme d’antan, pour le plus grand plaisir des curieux.
Le tout petit café « Boot Café » dans le Marais s’est récemment installé dans une ancienne cordonnerie, qui lui donne une atmosphère toute particulière. Ici, ne vous attendez pas à passer l’après midi autour d’une table à discuter, il n’y en a que deux sur la terrasse et l’intérieur accueille uniquement le comptoir. Cet établissement mise sur les cafés à emporter, un pari qui a séduit le quartier. Les cafés servis sont délicieux et vous pourrez l’accompagner d’une gourmandise originale.
La Maison Sauvage de Saint Germain des Prés à Paris est un restaurant incomparable qui a forgé sa réputation au fil des années grâce à son esthétique, à la qualité de sa cuisine et de son service. Le restaurant s’étire sur deux étages et sur une jolie terrasse qui vous fera profiter de la splendide façade. Entièrement recouverte de végétation, les fleurs et les feuillages se succèdent au rythme des saisons, accueillant toujours de nouvelles couleurs.
Certainement l’un des cafés le plus connu de Paris, le Café de Flore accueille ses clients depuis les environs de 1887. C’est un établissement qui a vu s’asseoir de nombreuses personnalités, Apollinaire, Jacques Prévert, Simone de Beauvoir, Jean-Paul Sartre, Boris Vian, Alain Delon et bien d’autres se sont partagés les tables de ce café, laissant leur emprunte et parfois leur photo entre les murs de l’édifice.
Grande spécialiste des choux à la crème, la Maison Odette les cuisine sous toutes les formes, pour tous les goûts. Vous pourrez les déguster sur la petite terrasse qui borde le comptoir, dans les étages de la bâtisse, vue privilégiée sur Notre-Dame ou les emporter avec vous pour les apprécier partout dans Paris !
Sur le bord de la Seine, dans le quartier du Marais, le café Louis Philippe est une petite bulle de romantisme au cœur de la capitale. C’est un café vraiment typique de Paris, exactement ce à quoi on peut s’attendre quand on pense à un café parisien, c’est pourquoi il a été utilisé dans la série américaine Gossip Girl, présenté comme le site préféré des stars de la série.
Vous aimez la nature, l’océan et la montagne, les paysages sauvages et les grands espaces ? Et surtout vous aimez découvrir des régions sans trop de touristes ? Des plages où on ne se marche pas dessus ? Alors les Asturies doivent être dans une de vos prochaines destinations… Un pays entre mer et montagne où l’Art de Vivre est quasi une religion.
Cette couleur s’explique par les fines pluies atlantiques qui arrosent ce bout d’Espagne tout en laissant une large part au soleil. Une région où la cornemuse résonne souvent et où le cidre coule à flot. Une province où les paysages ressemblent davantage à l’Irlande qu’à l’Espagne…
Avec leurs 350 km de côtes et montagnes impressionnantes, les Asturies ont également un petit côté celtique qui ravira les amoureux de nature, de gastronomie, de paysages, de randonnée et surtout d’authenticité.
Littoral Eric Valenne
Tout le long de la côte, l’océan dialogue avec les rivages composés d’immenses plages ou de falaises vertigineuses qui plongent dans la mer. Des estuaires échancrés cachent des rivières, des vallées boisées et des petits ports de pêche colorés. A vingt kilomètres à peine du rivage se dressent déjà les sommets des Picos de Europa (de la chaîne Cantabrique) offrant partout des vues superbes… Allons vite découvrir tout cela !
Seul au monde entre les montagnes et les côtes des Asturies
Littoral Eric Valenne
A toute heure du jour ou de la soirée, j’adore admirer ces paysages, surtout quand la lumière change avec les heures qui passent, avec le soleil ou les nuages qui défilent. Les couleurs sont vraiment trop belles ici.
Cabo Penaset, Cabo Vidio
Les caps et les pointes rocheuses plongent dans le ressac de l’océan. Ici et là, les rivières rencontrent la mer dans d’immenses estuaires. Elles ont leurs sources dans le massif montagneux de la chaîne cantabrique toute proche, une carte de randonnées à ciel ouvert.
Littoral Eric Valenne
Bourgades de charme
Comme les amoureux de grands espaces, j’apprécie ce petit séjour à l’aventure au cœur de l’une des 19 petites villes portuaires et stations balnéaires familiales comme Llanes, Ribadesella, Lastres, Cudillero, Luanco, Tazones, etc. Ces bourgades de charme, loin des foules, proposent facilement différents types de logements pour les les amoureux de liberté, qu’ils soient minimalistes ou exigeants. Il suffit de se laisser mener par les petites routes de campagne… tout ou tard vous tomberez sur une perle.
Ces reliefs font partie d’une importante chaîne montagneuse du nord de l’Espagne avec la Torre de Cerredo qui culmine à 2648 mètres. Vus de loin, ces reliefs aux neiges éternelles annonçaient aux marins dans le golfe de Gascogne l’approche de l’Europe, d’où leur nom…
Impressionnante chaine de montagnes Eric Valenne
Garganta del Cares
Ces montagnes abritent de nombreuses réserves naturelles protégeant une faune et une flore endémique exceptionnelle et un parc national, le « Garganta del Cares ». A part quelques routes, le cœur des Picos n’est pas facilement accessible en voiture. Vous devrez préférer la randonnée ou le funiculaire qui vous mène au hameau isolé de Bulnès d’où vous découvrirez la cime de l’emblématique Naranjo de Bulnes (Picu Urriellu).
Réserve naturelle Eric Valenne
Je vous recommande également la visite de la grotte et le site de Covadonga, ce haut lieu de pèlerinage annuel dans son écrin de forêts. Non loin, passez par les lacs Ercina et Enol qui reflètent les montagnes nimbées de brumes et de légendes… Au pied des Pics, dans la jolie ville de Cangas de Onis vous passerez sur un impressionnant pont romain qui vaut le détours et pourquoi pas une étape.
Surprise dans les villages côtiers des Asturies : un peu d’Irlande en Espagne
Llanes By Spanish Coches
Mais l’air du large m’a attiré vers la mer et la plage du Sablón où j’ai admiré la digue colorée par les gros cubes de béton peints de toutes les couleurs, appelées Cubos de la Memoria.
Tazones
Vous préférez les petits ports perdus aux allures d’Irlande ? Alors découvrez Tazones par exemple. Tout en bas de la route et au bout d’une vallée boisée, Tazones est un secret bien gardé. Ce hameau maritime résonne parfois au son des cornemuses. Ses maisons colorées abritent d’excellents restaurants et la balade le long des quais jusqu’au phare et un autre régal.
Port de Tazones Pescados paco
Luarca
Autre village lié à la pêche, voici Luarca. Avec ses embarcations, son petit marché du port, il est un lieu tranquille à découvrir également. Ne manquez pas de grimper sur la colline pour découvrir à côté du phare, la chapelle de la Atalaya qui se dresse toute majestueuse au dessus de la baie et les vagues de l’océan…
Fort de Luarca Asturies Par AsturiasVerde
Cudillero
Parmi les plus beaux villages d´Espagne, voici Cudillero. Façades colorées et toujours cette ligne bleus de l’océan. La balade sur la Ruta de Los Miradores offre ses vues sur la Punta Rebollera et son phare… Enfin je voudrais également mentionner les villages de Candas, Lastres, Viavelez, Luanco, Ribadesella, Puerto de Vega… qui valent aussi une visite.
Sauvages et délicieuses, avec leurs eaux cristallines, leur sable doré et leurs lagons turquoise, elles sont baignées de soleil en été et permettent de se rafraîchir.
Rythmées par les marées, elles offrent de magnifiques balades en toute saison avec le spectacle de la mer et de la nature comme décor. On dit d’ailleurs que les Asturies en comptent plus de 200 ! Je ne les ai pas toutes comptées mais je sais que certaines se trouvent parfois au bout du monde et ne s’offrent qu’à qui sait les trouver. D’autres sont plus urbaines et faciles d’accès…
Plages Eric Valenne
J’ai sélectionné celles de Mexota (près de Serantes avec ses rochers et ses falaises) ; Porcia (El Franco), d’Oleiros (Cudillero), d’Aguilar (Muros de Nalón), l’immense Playón de Bayas (Castrillón), Carranques (Candás). Il y a encore les plages de Poo (Llanes), de Merón, d’Arenal de Moris…
Art de vivre asturien sur les chemins de Compostelle
Fabada Par Alexfoofoo sur Wikipédia
Ne vous étonnez pas si vous voyez le serveur placer la carafe très haut et verser votre cidre dans un récipient pour le faire mousser… et puis vous le servir bien frais et désaltérant. Quant aux plats régionaux, ils mijotent à feu doux pour la plupart et sont servis sans épices. Une mention pour le fabada ou ‘cassoulet’ des Asturies, costaud et délicieux.
J’aime goûter également les vins ainsi que les fromages de la région. Ces derniers sont une vingtaine dont 4 AOP avec le fameux Gamoneu. Un peu de charcuterie ? Ou plutôt des fruits de mer et autres poissons ultra frais (pixin ou lotte) ?
Eric Valenne
Il y a de quoi revigorer les visiteurs et les marcheurs qui parcourent ce pays à leur rythme, de fond en comble, de la côte bleue aux pics blancs en passant par les prés verts. Comme le font les pèlerins que l’on croise ici et là sur le chemin de Saint-Jacques de Compostelle.
• Les Asturies (Oviedo) se trouvent à 1300 km environ de la frontière belge. Vols Brussels Airlines sur Bilbao. Vols Iberia ou TAP avec escale sur Oviedo et location de voiture sur place
• Les Asturies sont un paradis naturel avec plus d’un tiers du territoire protégé et 6 réserves de biosphère. Ce sont également plus de 200 plages… dont Llanes bat le record avec 38 plages !
• L’idéal est le printemps et l’automne, deux saisons fantastiques. L’été y est très agréable mais voit davantage de monde s’y rendre même si la région n’est jamais envahie…
• Pourquoi dit-on Principauté ? C’est à Covadonga que fut fondé un royaume qui dura deux siècles (718-925) puis devint «Principauté» des Asturies. La Principauté a un statut spécial et a toujours un prince honorifique, membre de la famille royale espagnole…
Les Asturies abritent une douzaine d’églises de style ‘Préroman asturien’. Ces églises ont plus de mille ans et ont été construites entre les huitième et dixième siècles. Elles symbolisent la naissance et le développement du premier royaume chrétien de la Péninsule Ibérique à cette époque. Les plus célèbres d’entre elles se trouvent près d’Oviedo, la capitale asturienne. Sur un flanc de colline qui domine la ville, ce sont Santa María del Naranco et San Miguel de Lillo. Leur beauté austère est impressionnante et leur a valu d’être inscrites au patrimoine UNESCO.
Les Asturies aiment la fête
Un important calendrier festif anime les villes et bourgades des Asturies tout au long de l’année… Cornemuses, défilés, danses locales, costumes de la principauté, fanfares et processions n’arrêtent jamais. Il y a toujours bien un week-end festif quelque part… Ajoutons le cidre qui coule à flot, les musiques et la bonne humeur.
C’est un secteur qui permet le développement local mais qui provoque, malheureusement, certaines nuisances. Ce problème ne concerne pas uniquement les aspects naturels du tourisme, comme les paysages et le patrimoine environnemental du territoire mais également les populations locales. Mais il est possible de voyager en étant responsable et en minimisant l’impact sur l’environnement et les populations.
Weiqi Xiong
1. Utiliser le bon moyen de transport
Lorsque vous voyagez, le choix du moyen de transport est crucial. Pour un impact moindre sur l’environnement, le transport à privilégier est le train. C’est aujourd’hui le moyen de transport le plus écologique. En Europe par exemple, il est possible de voyager sur tout le continent en utilisant les transports ferroviaires. Voyager près de chez vous est plus responsable et il y a tellement de lieux magnifiques à découvrir, vous n’avez surement pas tout vu !
2. Sortir des sentiers battus
Sur place, vous pouvez privilégier des activités plus authentiques et moins fréquentées. Ainsi, vous pourrez profiter de lieux typiques sans être entourés par une foule de touristes. Pour trouver les lieux uniques à visiter, vous pouvez contacter un guide local, spécialiste de la région en question qui vous aidera pendant votre séjour. Bien sûr, ces lieux doivent être préservés et respectés, c’est-à-dire pas de déchets par terre et pas de souvenir ramassé par terre. Beaucoup de touristes ont pris l’habitude de ramener du sable ou des pierres et c’est une pratique qui, pratiquée par tout le monde, finit par détruire la biodiversité du secteur. Si vous le faites en pensant que personne d’autre ne le fait, c’est faux !
Shaafi Ali
3. Consommer dans les bons établissements
Pendant votre séjour, pour trouver un restaurant, une boutique de souvenir artisanale ou votre logement, renseignez-vous à l’avance sur les bons établissements. Dans les territoires les plus touristiques, les entreprises du voyage appartiennent souvent aux groupes leader du tourisme. En consommant dans ces établissements vous ne profiterez pas aux populations locales car les gains reviendront en majorité à ses enseignes internationales.
Pensez plutôt à séjourner chez l’habitant, dans une maison d’hôte, un petit hôtel typique qui vous feront découvrir la culture locale plutôt qu’un établissement avec les mêmes offres aux quatre coins du monde. Ainsi, les bénéfices reviendront directement aux populations locales et ne feront pas le tour du monde. C’est le moyen le plus efficace pour développer un tourisme local authentique et responsable.
4. Changer les aprioris sur le tourisme responsable
Beaucoup pensent que le tourisme responsable coûte cher et n’est pas confortable. Mais aujourd’hui, cette forme de tourisme se développe de plus en plus et ne vous fera pas dépenser plus qu’en allant dormir chez une grande enseigne ou manger dans le restaurant le plus réputé de la ville, et sera tout aussi confortable et délicieux, si ce n’est plus !
Les hôtels ayant obtenus un label par exemple, respectent certaines normes en matière d’électricité, d’eau ou autre ce qui leur permet de réduire les coûts et il en va de même pour les agences. Ensuite, de nombreux labels encouragent les démarches vers un établissement responsable en finançant une partie des travaux. Les structures ne vous feront donc pas payer plus cher.
Lee Myungseong
Pour ce qui est des boutiques de souvenirs, de vêtements ou autre, il est plus intéressant de rajouter quelques euros et de ramener un objet fabriqué sur place, que vous ne trouverez pas ailleurs, plutôt qu’un souvenir fabriqué en centaines d’exemplaires à des kilomètres de là. Parfois, vous pourrez même observer l’artisan en pleine création et participer à l’activité pour ramener votre propre souvenir.
C’est toutes ces petites actions qui vont permettre au tourisme local de se développer et de respecter son environnement. Chaque touriste doit se responsabiliser et mesurer son impact sur le territoire afin de le minimiser tout en profitant de ses vacances. Le tourisme repose sur la notion de découverte d’un territoire, en passant par les populations et les paysages, or, si vous passez vos vacances dans des sites fabriqués pour les touristes, vous ne découvrirez rien de la culture, des coutumes locales et des paysages naturels.
Pour un plongeon dans la nature en mode majeur, je vous donne rendez-vous dans les Hautes-Alpes. Ce reportage vous permettra de découvrir le Queyras (on ne prononce pas le ‘s’). Entre Provence, Alpes du Nord et Italie, ce superbe massif est axé autour d’une profonde vallée. Si l’hiver, loin des foules, les familles se retrouvent pour pratiquer les sports d’hiver, c’est toute l’année que la région et son Parc Naturel Régional vous invitent à le découvrir. Au programme de ce coin de France protégé : montagnes et randonnée, vélo, via Ferrata, canyoning… dans ces vallées sauvages creusées par d’impétueux torrents dont le Haut-Guil, le Cristillan, l’Aigues et l’Izoard… Comme les villages environnants, ils profitent du soleil et du ciel bleu plus qu’ailleurs. Car nous sommes bien au sud du massif alpin. Alors, envie de découvrir le Queyras, vous ne le regretterez pas!
Les 8 villages étonnants du Queyras dans les Hautes-Alpes
Eric Valenne
L’idéal est de s’y rendre en voiture ou location depuis les gares d’Aix ou Marseille (TGV).
Saviez-vous que la plus haute commune d’Europe, Saint-Véran, s’y trouve à plus de 2.040 m d’altitude. Sur une crête entre ciel et vallée, ce village est célèbre pour ses grandes bâtisses de bois aux superbes ‘fustes’ (balcons) et magnifiques toits de lauze. Quelques croix de la passion chantent dans la bise et les coqs “picoreurs d’étoiles” annoncent des ciels d’une incroyable pureté. Un observatoire astronomique a même été construit sur les hauteurs.
Patrimoine rural
A Saint-Véran, ne manquez pas les nombreux cadrans solaires. Anciens ou récents, ils sont de réels témoignages du petit patrimoine rural. L’un d’entre eux est signé par le peintre italien Zarbula en 1840. Le musée du Soum vaut également la visite. Depuis 1641, les murs de cette bâtisse ont protégé des générations d’hommes et de femmes contre les rudes conditions de la montagne. Les activités et outils conservés sont habilement exposés et se mêlent aux odeurs d’antan et aux couleurs patinées par le temps.
Saint-Véran Eric Valenne
Fort Queyras
A Château-Queyras, le Fort Queyras est un superbe château médiéval qui verrouille la vallée et la route du Guil depuis des siècles en barrant toute intrusion de pillards venus de Provence…
Les autres villages ne sont pas en reste avec leur patrimoine authentique et discret : Aiguilles, Arvieux, Ristolas, Molines, Ceillac, Abries, Château-Ville-Vieille… Ce dernier rappelle le temps où les maires de ces bourgades avaient chacun la clef d’une même armoire à huit serrures, garante des droits et privilèges de l’Escarton du Queyras. Un bout d’histoire unique en France…
A Arvieux se trouve un campanile (tour isolée d’une église) très intéressant. Il symbolise la tradition communautaire et servait à convoquer les habitants au ruido ou à la corvée ou servait de tocsin lors des catastrophes et incendies…
Tous ces villages offrent des vues exceptionnelles, ils sont ensoleillés, il fait bon y flâner à la rencontre des habitants et au détour d’un chemin participer aux nombreuses festivités organisées en été comme en hiver..
Rando, vélo, bivouac avec des ânes dans le Queyras
Tiens, une randonnée aidée par des ânes, ça vous dit ? Rendez-vous avec la nature et le silence d’un petit lac de montagne… Suivons Hervé et ses ânes, depuis Ceillac jusqu’au lac Miroir. Le bivouac se fera là-haut, en pleine nature pour y vivre une aventure originale. Rien ne presse et l’ascension est lente et tranquille. Les ânes portent le matériel (tentes et intendance) et donnent à la randonnée ce petit caractère d’expédition au bout du monde !
A la belle étoile
Pas à pas, le chemin prend d’assaut la montagne et livre ses petits coins de nature sauvage: ici une clairière pour se reposer, plus loin, un pré fleuri qui régale les ânes. Plus haut, un petit bois de montagne et enfin… le lac Miroir et l’herbe rase, si accueillante pour se reposer et se rafraîchir. Le temps de ramasser un peu de bois et d’allumer le feu, de monter la tente… Et voici un périple dans autre monde, loin de tout. Le paysage est fantastique et le silence est total, comme la liberté. Le lendemain d’une nuit parsemée d’étoiles, avant l’arrivée du soleil, un petit brouillard et du givre donnent souvent l’impression de vivre toutes les saisons à la fois ! A faire au moins une fois dans sa vie.
Dans les alpages
Le vélo est également une bonne idée pour parcourir la région du Queyras. Par exemple sur les sentiers, en forêt ou dans les alpages, le VTT est roi grâce au site « Chemins des Parcs ». Tous les parcours balisés sont à retrouver en ligne et sur l’appli. Vous profiterez en famille des très nombreux parcours balisés entre la France et l’Italie avec le programme Véloviso. Ceux qui aiment s’attaquer aux « grands cols mythiques » comme l’Izoard ou l’Agnel peuvent profiter des Cols fermés à la circulation motorisée certains jours de l’année ! La Casse Déserte du Col de l’Izoard (2360 m) et ses paysages hérissés de gigantesques éboulis de calcaires sont absolument à découvrir.
Le Queyras, nombreuses activités natures, rafting, via Ferrata…
En toute sécurité grâce à des moniteurs diplômés, vous profiterez d’instants intenses. Le Guil est un torrent qui gronde au fond de sa vallée. Il accueille les amateurs, casqués et pagaies à la main pour une petite virée bien rafraîchissante et des souvenirs plein les yeux. Il suffit de se laisser guider et pousser par les eaux parfois tranquilles puis tumultueuses de ce cours d’eau impétueux. Tiens, la via ferrata, vous connaissez ? Notamment au pied du Fort-Queyras, cette discipline séduira ceux qui n’ont pas le vertige et décident de faire un peu d’escalade le long d’une vallée, sans vraiment d’équipement ni de technique, juste un bon guide, deux harnais de sécurité et un câble le long des parois. Les alpinistes se régaleront lors d’escapades plus vertigineuses, avec un expert disponible sur place… En ce qui me concerne, j’ai bien apprécié tout comme les randonnées « nature » suivies d’un peu de farniente ou du spa de mon hôtel.
Bon appétit ! Goûtez aux spécialités locales du Queyras
Puis enchaînons avec quelques croustillants « tourtons » (beignets) à la pomme de terre et au fromage, avec une salade agrémentée d’herbes des montagnes. Continuons avec quelques autres saveurs locales (jambons de pays, tommes, tourtes et saucisses de choux, crozets (petits carrés de pâte) … viandes, charcuterie, salades, fleurs et fruits… Fabriqués à partir de lait cru, les fromages bleus et les tommes sont affinés et vendus sur place. Idem pour les tartes et croquettes agrémentées de noisettes, de noix et de confiture, fabriquées artisanalement. Le miel et ses produits dérivés sont de grande qualité grâce à l’absence de pollution dans ce pays préservé ! Les petits fruits, les framboises et les myrtilles également les baies de cynorhodons et d’épine-vinette vous seront servis en fruits frais, confitures, ou tartes. Un régal ces goûts authentiques.
Pour vous aider dans vos choix, voici la liste des pays établie par le « World Travel Awards » où l’on mange le mieux, afin de satisfaire au mieux vos papilles gustatives.
1. Pérou
Habitué à cette position dominante depuis des années, le Pérou rafle encore la première place. La gastronomie péruvienne est variée, saine et goûteuse. Notez que c’est dans les années 2000 que sa réputation a commencé à se développer. Parmi les spécialités, vous trouverez du ceviche, des empanadas, un bouillon de poule appelé aji ou des pommes de terre fourrées à la viande, des papas rellenas.
2. Italie
La cuisine italienne, on ne la présente plus. Les pizzas et les pâtes sont les plus connus, mais il y a beaucoup plus à découvrir ! Des ragoûts, de l’huile d’olive locale, de la mozzarella, des tomates succulentes, ou encore des fruits de mers et des poissons frais à déguster à l’arrivée des pêcheurs. L’Italie, ce sont des plats riches, délicieux et authentiques.
3. France
Incontournable de la gastronomie, la France se trouve toujours en bonne position. Les plats sont différents de région en région, ce qui explique cette diversité. Au menu : de la bouillabaisse, de la choucroute, du pot au feu, un bœuf bourguignon… des plats à partager en bonne compagnie ! Ne remplissez pas trop vos assiettes, vous ne voudriez pas passer à côté du plateau de fromage !
4. Chine
En Chine, la cuisine est généralement répartie en 8 catégories, selon les spécialités régionales qui sont très nombreuses. Pour commencer la dégustation, les dim-sum (un genre de pâtisseries salées) vous ouvriront l’appétit. Vous pourrez ensuite poursuivre avec le canard laqué, une grande spécialité, les nouilles sautées, le riz cantonnais ou le bœuf mariné aux épices.
5. Japon
En Europe, la cuisine japonaise est représentée en grande partie par les sushis, mais ce n’est pas la seule spécialité. Vous serez surpris par son délicieux porc croustillant à la sauce, ses croquettes korokke ou ses méduses séchées. Vous ne les trouverez pas dans un banal restaurant japonais européen, mais ces plats valent la peine de chercher !
6. Inde
Vu la taille de l’Inde, vous imaginez le nombre de recettes différentes ? Tout d’abord, il y a une grande partie de la gastronomie basée sur la cuisine végétarienne qui reste très variée, par exemple le dal, l’Aloo Gobi ou le Palak Paneer. Mais les plats non végétariens contiennent souvent du mouton ou du poulet, comme le Poulet Tandoori, le Tikka Masala ou le Murgh Makhani. Vous trouverez rarement de bœuf : la vache est un animal sacré en Inde !
7. Thaïlande
Si vous n’êtes pas trop sensible aux épices, vous allez adorer la nourriture thaïe. La cuisine thaïlandaise a été influencée par plusieurs nationalités, notamment par le Laos et la Chine. Les Pad Thaï, le Laab, la soupe Tom Kha, le Khao Phat… Si vous vous sentez le courage, goûtez aux insectes : la Thaïlande est le premier producteur d’insectes comestibles !
8. Espagne
Avec une cuisine bien assaisonnée, méditerranéenne et diversifiée, l’Espagne mérite sa place dans le TOP10. Parmi les plats à goûter absolument, le pain à l’ail et à la tomate, les patatas bravas, le porc, le jambon ibérique, la paella et bien sûr, en apéro, les tapas. Des plats généreux et garnis à partager avec des amis sous le soleil.
9. Malaisie
La Malaisie a tiré son inspiration de nombreux pays proches, comme la Chine, l’Inde, l’Indonésie ou moins proches comme les Pays-Bas, pendant la colonisation. Vous y mangerez beaucoup de fruits de mer, de la volaille, du riz et des ragoûts, le tout agrémenté de piment : attention à votre palais !
10. États-Unis
Ce n’est pas ici que vous trouverez les plats les plus sains, c’est ici que sont nés de nombreux fastfood, mais il y a quand même des recettes à ne pas négliger. Un bon barbecue en été par exemple, ça ne se refuse pas, la viande de bœuf est un incontournables du pays, tendre et savoureuse, et c’est également ici qu’ont été créés la salade César ou la Cobb salade. Notez toutefois que, pour notre part, les Etats-Unis ne sont pas la première destination qui nous vient à l’esprit lorsqu’il est question de « délices culinaires ».
