La viande tendre des porcs sauvages, nourris aux châtaignes, glands et autres fruits, est réputée dans toute l’Europe. Coppa, figatellu, prisuttu et lonzu sont à goûter absolument. Côté viande, le sanglier est un plat incontournable à chercher dans le menu du restaurant où vous vous serez attablé. Je ne suis pas trop fan des fruits de mer, mais s’ils ont votre préférence, vous vous régalerez ! A vous les oursins, murènes et sardines farcies au brocoli. Sans oublier la célèbre bouillabaisse corse, à base de poissons de roche et joliment nommée Aziminu. Vous devrez également goûter aux nombreux plats à base de châtaignes : elles sont partout !
Des fromages célèbres !
Ne vous privez pas des fromages corses et appréciez le brocciu : c’est une tuerie et il fait partie intégrante du patrimoine culinaire de l’île. Comme les herbes, qui parfument le maquis, et l’huile d’olive, qui est le résultat d’une tradition millénaire de culture de l’olivier. Il me faut encore vous inviter à goûter le miel corse, les desserts traditionnels à base de lait ou d’œufs. Mon préféré ? Le fiadone, une sorte de cheesecake à base de brocciu et de farine de châtaigne. Les vins et les bières corses valent aussi le détour : je suis tombée en amour de la bière blanche Colomba, aux saveurs de myrte, genièvre, arbousier et ciste. Un régal.
Restaurants : voici nos bonnes adresses !
J’imagine que cette mise en bouche vous a donné faim ! Et je vous comprends. N’hésitez pas à vous attabler dans les grands restaurants suivants : je les ai testés avec joie pour vous. L’A Cheda, à quelques pas du port de Bonifacio, vous invite à une immersion en cuisine. Le chef vous emmène en coulisses : j’ai adoré échanger avec lui et découvrir son jardin potager. Une réussite, cet atelier cuisine : il m’a semblé avoir participé au menu que j’ai dégusté.
L’hôtel Castel Brando, près de Bastia, abrite une autre très jolie table : Les Américains. Leur filet de pagre et polenta était succulent. Une cuisine généreuse, qui va à l’essentiel. L’hôtel restaurant Le Dolce Vita vous accueille à Ajaccio et vous propose des plats raffinés, comme l’endroit : je salive encore en repensant à leur carré d’agneau confit en croûte de noisettes. L’hôtel Casa Paradisu m’a, quant à lui, plu avec sa « découverte gastronomique ». Surprise et plaisir dans l’assiette.
C’est sans compter les innombrables bistrots, bourrés de charme, qui offrent une cuisine simple et authentique. Petit coup de cœur, d’ailleurs, pour A l’Epica et ses grillades au brasero.
Des marchés au charme envoûtant…
N’oubliez pas de sillonner les marchés et autres foires rurales : c’est une vraie joie de rencontrer les producteurs locaux. Impossible de résister à leurs sourires… et à leur invitation à déguster leurs produits. Prévoyez un grand panier en osier car vous risquez de revenir chargés de belles victuailles.
Des vins immanquables !
Et parce qu’un bon repas s’accompagne forcément d’un doux breuvage, pensez à vous rendre dans un des domaines viticoles. Des itinéraires autour du vin ont été pensés pour vous : il n’y a qu’à profiter et découvrir les cépages exquis. C’est le domaine Costa Rossa qui m’a ensorcelée : retiré dans les terres, à l’abri d’un joli clocher, le vignoble produit un vin d’une extrême finesse. Dans un autre style, l’hôtel Le Castellu, à Vizzavona, propose occasionnellement des ateliers dégustation : à vous les histoires passionnantes d’un sommelier expert en la matière.
On est d’accord : ce voyage gastronomique ne m’a pas permis d’affiner ma taille. Mais tant pis. Il m’a ouvert le cœur et l’appétit. Et au final, c’est ça, la vie !
J’avoue, ça n’a pas été simple de choisir notre logement pour cette escapade : préférer la chambre d’hôtes At Home et profiter du jacuzzi couvert et de la vue sur la nature ? Ou investir un des trois chalets insolites In the Woods, et se relaxer dans une baignoire à bulles ou un sauna infrarouge ?
Après discussions, on a posé notre bagage dans le chalet Boréal, à la déco douce : bois clair, blanc lumineux et reflets rose poudré. J’ai laissé mon amoureux s’activer dans la kitchenette pendant que j’allais remplir la baignoire à bulles : on avait apporté de quoi cuisiner dans notre cocon. Une couette moelleuse et des fenêtres qui donnent sur les bois ont fini de nous réchauffer le cœur. En été, cela doit être bon de se reposer sur la terrasse à l’ombre des arbres ! Le matin, le panier « petit déjeuner » nous attendait devant la porte : de quoi sautiller de joie dès le réveil ! La propriétaire fait tout pour vous satisfaire : formules repas, bouteilles, fleurs, vélos, massages… : il n’y a qu’à réserver !
Bien emmitouflés, on est évidemment partis explorer les environs. Les balades au départ des chalets ne manquent pas et c’est sur l’un des Sentiers d’Art que nous nous sommes aventurés. Un circuit de randonnée magique : des prés, des champs, une ancienne carrière abandonnée, une vallée bucolique…et, intégrées dans la nature, une cinquantaine d’œuvres. Poétique et inspirant ! Deux jours durant lesquels, je me suis tout simplement sentie « chez moi, dans les bois » !
Vivez l’aventure, vous aussi !
A Gesves, dans le Domaine du Village Vert, Laurence Grégoire vous propose une chambre d’hôtes At Home et des chalets insolites In The Woods (Boréal, Tropical et Scandinave).
La chambre s’accompagne d’un jacuzzi panoramique ; les chalets, de sauna infrarouge ou d’une baignoire à bulles. Notez qu’une réservation de deux nuits minimum est demandée.
Vous recevrez un guide complet des attractions, visites, balades et événements qui ont lieu dans les environs. Une liste des restaurants et commerces locaux sera également donnée. Des prestations sont aussi proposées par la propriétaire.
Les hébergements sont pour deux personnes : à vous le week-end romantique.
Les Sentiers d’Art
Au départ de Gesves, cette balade de 13 km vous mène vers une belle variété de milieux et à la découverte d’œuvres d’art.
Une jolie manière de sillonner cette terre de Condroz et de découvrir la vallée de Samson. Les paysages se suivent et ne se ressemblent pas. Quant aux 53 œuvres d’artistes internationaux qui ponctuent l’itinéraire, elles s’intègrent dans la nature et la subliment encore plus. Une expérience esthétique et unique !
A voir aussi…
Les Grottes de Goyet, patrimoine souterrain rare et protégé, abritent un des sites préhistoriques les plus prestigieux d’Europe. Une visite sensorielle qui permettra d’en savoir plus sur Néandertal et Cro-Magnon qui y ont laissé leur empreinte. Le site, classé « patrimoine exceptionnel de Wallonie », est ouvert du 2 avril au 5 novembre.
Chambres d’hôtes, gîtes de charme, hôtels confortables vous accueillent pour une nuit… Et plus si affinités !
L’hôtel Pip-Margraff est géré par la même famille depuis cinq générations et est situé dans les vertes vallées de Saint Vith, en bordure du parc naturel des Hautes Fagnes / Eifel / Ardennes, directement à la frontière germano-luxembourgeoise. Durant ces 4 jours, vous apprécierez l’atmosphère moderne et chaleureuse de l’hôtel, vous profiterez d‘une excellente gastronomie faites de produits frais de saison ainsi que d‘une large sélection d‘excellents vins. Un dîner gastronomique 7 services et 2 dîners du Chef 4 services sont inclus dans cette offre découverte.
Cet hôtel à taille humaine dispose d’un espace bien-être entièrement rénové avec piscine, sauna bio et finlandais, bain de vapeur, jacuzzi, cabine et chaises longues infrarouges, ainsi qu’une grande salle de repos qui vous sera accessible tout au long de votre séjour et que vous apprécierez après vos longues balades à vélo ou à pied.
Prix
280 euros par personne pour 3 nuitées
Votre avantage
Payez 560 euros pour 2 personnes au lieu de 640 euros, soit un avantage net de 80 euros.
Ce pack comprend
• 3 nuitées en chambre double confort
• Petit déjeuner buffet
• Un menu délicieux 4-services (durant 2 jours)
• Un menu gastronomique 7-services (1 jour)
• Un pique-nique et carte de randonnée
• Libre accès à l’espace bien-être
• Le panier de Wellness avec serviettes et peignoir
Le Verbois est un ancien pavillon de chasse, niché au cœur des bois, et transformé en un lieu de grande élégance. Ici, on vous promet une cuisine pleine de finesse qui vous fera voyager. Les créations audacieuses du chef lui ont valu une étoile au guide Michelin. Caviar Kristal, Saint-Jacques et Poularde de Bresse à la truffe, … et à la cave, pas moins de 750 références de vins stockées.
L’Auberge à la Bonne Idée est une autre table gastronomique qui vaut le détour : une étoile au Guide Michelin également. Le repas, pris au coin de la cheminée dans un décor de charme, met la cuisine végétale et le poisson à l’honneur. Les saveurs méditerranéennes se combinent à l’infini pour votre plus grand plaisir. Saint-Jacques chevalière, jus intense des Bardes, Foie Gras et d’Anguille de la Haute Somme…
Le Vertugadin est une néo-auberge qui présente une cuisine bourgeoise et vertueuse. Un esprit décalé, une cuisine alléchante et un endroit surprenant. Salle des Festins, salle de la Cave aux Merveilles, salle de la Grande Cheminée… Tout un programme. Le restaurant Les Ferlempins propose quant à lui une cuisine authentique et raffinée qui vous ravira. Leur cuisine, 100 % fait maison, est uniquement composée de produits frais et locaux. Une adresse qui ne déçoit jamais ! Et comme choisir, c’est renoncer, ne choisissez pas et prévoyez de revenir tout bientôt vous attabler dans l’Oise !
Située dans la jolie station familiale de Wenduine, surnommée non sans raison « la princesse des stations balnéaires belges », la Guesthouse Astrid accueille les amateurs de bonne chère pour un séjour gastronomique. Bert, le chef qui peut s’enorgueillir d’une expérience de plus de 30 ans en cuisine, dorlotera les gourmets gourmands avec des plats composés de succulents produits de la mer.
2. Hôtel Casino à Koksijde
Trônant majestueusement au centre de Koksijde, l’Hôtel Casino se présente comme un cadre idyllique pour un week-end détente. Situé à deux pas de la Zeelaan, riche de ses nombreux magasins et du front de mer, l’hôtel dispose de 53 chambres de luxe spacieuses. Les gourmets pourront également choisir d’émerveiller leurs papilles grâces à des produits frais du jour tant dans le cadre agréable de son salon que de sa lumineuse véranda.
3. Hôtel Astel à De Haan
Situé à 100 mètres de la plage dans la charmante station de De Haan, l’Hôtel Astel se profile comme un majestueux représentant du style « Belle Epoque ». Construit à la fin des années 1920, il a été récemment remis au goût du jour tout en conservant son charme originel. Offrant une atmosphère unique, sa brasserie est un passage incontournable pour profiter d’une bonne tasse de café accompagnée d’une crêpe ou d’une gaufre voire pour se délecter d’un plat à la carte, frais du jour.
Nous vous avons prévu la Suite Junior avec sa vue sur la vallée de la Meuse, magnifiée par ses nombreuses fenêtres. Vous apprécierez cette exclusivité et ce sentiment d’espace et de liberté grâce aux dimensions généreuses de cette chambre raffinée qui propose un lit King size.
Avant de vous endormir dans cette belle suite vous aurez pris votre coupe de Champagne au bar et dégusté le dîner gastronomique 4 services du Chef Axel Devillers, boissons comprises, qui propose une belle cuisine classique et inventive qu’il orchestre avec les élèves de l’école hotellière de Namur. Après une nuit de déconnexion totale, un petit-déjeuner buffet vous attend au restaurant, avant de vous rendre à pied pour la visite de la Citadelle de Namur et du Centre Terra Nova.
Prix
234 euros par personne
Avantage
Payez 468 euros pour 2 personnes au lieu de 516 euros, soit un avantage net de 48 euros.
Ce que votre pack comprend :
• 1 nuitée en Junior Suite
• Une coupe de champagne au bar de l’hôtel
• Le dîner menu Gastronomique (4 services), boissons comprises.
• Le petit déjeuner Buffet
• La visite des souterrains de la Citadelle
• Le tour en train touristique
• La visite du Centre du Visiteur TerraNova
Mallory Gabsi, candidat belge à l’émission culinaire Top Chef, s’est quant à lui vu octroyer le titre de Jeune chef de l’année. Son établissement parisien, qui porte son nom, a également obtenu sa première étoile après moins d’un an d’existence.
Alexandre Couillon, chef du restaurant “La Marine” à Noirmoutier (Vendée), a été distingué de trois étoiles Michelin dans la nouvelle sélection France. Ce chef à la cuisine de la mer et végétale est le seul à être promu à cette plus haute distinction gastronomique dans l’édition 2023 du Guide, portant le nombre de triple-étoilés à 29 – contre 31 l’année dernière – après les rétrogradations de Guy Savoy et Christopher Coutanceau ainsi que la fermeture du restaurant de Christophe Bacquié.
Depuis la Baie d’Halong au nord, jusqu’au delta du Mékong au sud et de Hanoi jusqu’à Hô Chi Minh-Ville, le Vietnam s’étire le long de la mer de Chine comme un long dragon qui dresse ses griffes pour protéger ses secrets. Un pays qui m’a touché au cœur.
Je vous propose de lever le voile sur ce mystère asiatique, un pays qui mérite plus que jamais de passer de l’ombre à la lumière après tant de troubles et de souffrances et une remontée économique fulgurante.
Un peu partout dans la ville, les quartiers sont cernés par les boulevards et les avenues encombrées de millions de scooters. Des centaines de ceux-ci s’amassent à chaque feu rouge puis démarrent en trombe au feu vert, comme une armée pétaradante !
Lac sacré
Une des visites de la ville passe par le Lac sacré Hoan Kiem (Lac de l’Epée Restituée). La tour de la Tortue qui se trouve sur un îlot minuscule offre une belle harmonie entre l’architecture asiatique et européenne.
Lac Sacré au cœur d’Hanoï Vacancesweb.be
Des temples au Mausolée
Les boulevards entourés de ruelles offrent leurs ambiances délicieuses avec leurs ruelles étroites qui invitent à la balade et les gargotes à la dégustation de cuisine locale sur le pouce. De nombreux temples se visitent également, comme celui de Bach Ma dédié à un cheval légendaire. Les visites passent également par le mausolée Ho-chi-Minh et le Temple de la Littérature, dédié à Confucius
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Dans les jardins du Temple de la Littérature à Hanoï Vacancesweb.be
Marchés et vieux quartiers
Et pourquoi ne pas profiter des vieux quartiers de cette ville palpitante en cyclo-pousse ou en scooter ? Les marchés valent également le détour ! Le marché de nuit (du vendredi au dimanche, de 18 h à 23 h) est uniquement réservé aux piétons. Il s’étend sur presque trois kilomètres de vieilles rues jusqu’au marché de Dong Xuan.
Dans les rues de Hanoï Vacancesweb.be
La baie d’Halong, l’une des nouvelles merveilles du monde classée par l’UNESCO
Baie d’Halong Vacancesweb.be
Grande de ses 1500 km² avec 1969 îles, la baie d’Halong est classée à l’Unesco. Près de la Chine et dans le Golfe du Tonkin, elle est considérée comme l’une des merveilles d’Asie et l’une des plus belles baies au monde. Halong signifie… « lieu de descente du dragon » comme le racontent les légendes locales qui parlent de mère dragon qui a installé ses petits pour jouer dans la baie ou d’un dragon descendu des montagnes dont les mouvement de la nageoire ont créé les îles…
En croisière
La navigation permet de profiter des ambiances tropicales et brumeuses, ensoleillées ou pluvieuses de ses fabuleux paysages. Vous traverserez des lagons tranquilles parsemés de pitons rocheux jusqu’à des collines en forme de « pain de sucre ».
L’ambiance à bord des bateaux de croisières faite de luxe est un Must de calme et de volupté… N’oubliez pas de visiter les quelques grottes impressionnantes comme celles des Merveilles ou de la Surprise. Ce sont de véritables cathédrales souterraines.
A bord de votre bateau de croisère Eric Valenne
En kayak
Une bonne idée, un peu plus sportive, ce sont les tours en barque ou en kayak qui permettent également de découvrir quelques sites plus exclusifs, entre grottes et cavernes, plages secrètes et falaises résonnantes de cigales et de cris d’oiseaux…
En kayak dans la Baie d’Halong Vacancesweb.be
A pied
Ce que peu de gens savent c’est qu’il y a également un côté terrestre à la baie d’Halong. A visiter de village en village avec des incursions en barques. Pour y rencontrer les habitants à pied sec, les commerçants, les passants, les marchands, les familles, les enfants joueurs… Une très belle découverte.
Les grottes de la Baie d’Halong Vacancesweb.be
Le véritable Vietnam se découvre à travers ses fascinantes ethnies minoritaires
L’ethnie Cham Vacancesweb.be
Ces peuplades à la richesse intemporelle et séculaire offrent toute une mosaïque de personnalités, de coutumes et de couleurs, de rencontres et d’expériences à découvrir.
Le Vietnam offre cette possibilité de partir à la rencontre de dizaines d’ethnies comme par exemple celles du nord dont quelques-unes d’entre elles vivent encore selon des rythmes et des rites ancestraux. A ces rencontres s’offrent également des découvertes de coins comme le triangle du delta du fleuve rouge avec Hanoi, Halong et Ninh Binh, la région de Hà Giang et le magnifique lac naturel de Ba Be.
Des ethnies en parfaite harmonie avec leurs lieux de vie
Aux confins de la Chine, Ha Giang est une région pleine de charme et de caractère avec pas moins de 22 ethnies minoritaires. Elles s’appellent Dao, H’mong, Tay, Nung, Pa Then, des noms qui ne vous disent peut-être pas grand chose mais qui méritent absolument d’être découverts. Chacune de ces populations offre un accueil sans pareil. Et des merveilles à nous raconter sur leur histoire, leur lutte, leur style de vie.
Les rencontrer permet également de pratiquer des activités comme la randonnée, le trekking et le camping dans des régions parfois irréelles de beauté comme le Géopark de Dong Van (situé à plus de mille mètres d’altitude) et habité par les groupes ethniques Tay et H’Mong. Tout près, se trouvent les magnifiques rizières en terrasse de Hoang Su Phi.
Ethnies Ha Giang en costume royal à Hué (du 19e – 20e siècle) Vacancesweb.be
Un habillement éblouissant
En plus de rencontrer humainement la culture et le savoir hérité de siècles de connaissances, vous découvrirez les habitats, l’art de vivre, l’artisanat de ce patchwork d’ethnies. C’est la garantie d’être ébloui par l’habillement et le style des habitations, soit sur pilotis, en bois ou en pierre, avec des toits de tuiles, de chaume ou en feuilles de palmiers. J’ajouterais enfin un mot sur l’ambiance générale, les croyances et la vie spirituelle incroyable de ces ethnies, des festivités aux commémorations des ancêtres avec des musiques inoubliables ou des processions, les marchés locaux et de l’artisanat, la gastronomie et des couleurs qui caractérisent chaque groupe ethnique comme étant une signature, comme par exemple celles des H’mongs (noirs, blancs, rouges ou verts) dans leur habillement.
La meilleure façon de découvrir le Vietnam est de partir à la découverte de ses ethnies minoritaires, c’est certain.
L’ethnie M’Hong Vacancesweb.beVacancesweb.be
Hué et Hoi An, des villages vietnamiens qui n’ont pas bougé
Palais impérial Jaune à Hué au centre du Vietnam Vacancesweb.be
Ces villes se souviennent de la guerre du Vietnam mais sont heureusement célèbres également pour leurs trésors architecturaux.
Cité impériale
A Hué, la citadelle est un must avec ses douves et ses murailles de pierre. Elle inclut la cité impériale, des palais et des sanctuaires, la cité pourpre interdite qui était l’ancienne résidence de l’empereur ainsi qu’une réplique du théâtre royal…
Porte de la citadelle impériale à Hué Vietnam Eric Valenne
Sanctuaire de My Son
Dans cette région découvrez également les sépultures et les Pagodes Tam Thai ou sanctuaire de My Son situés au Sud de Dan Nang qui comprend le musée musée archéologique du mystérieux royaume de Champa.
Un des nombreux temples du site de My Son Vacancesweb.be
Hoi An cité historique
Autre bourgade à ne manquer sous aucun prétexte, Hoi An. Cet ancien comptoir chinois et japonais du 17e siècle sur la route maritime de la Soie est une merveilleuse petite ville historique. Il vaut le voyage à lui tout seul. Hors du temps, ce village est un mélange d’influences portugaises, chinoises, japonaises, hollandaises, anglaises et françaises.
Pont chinois à Hoi An Vacancesweb.be
De jolis trésors se cachent dans ses quartiers aux rues étroites bordées de maisons traditionnelles. Plus de 850 bâtisses et maisons colorées se découvrent. Il y a des balades en sampans (barques traditionnelles) sur la rivière Thu Bon… Quelques jolis ponts enjambent la rivière dont le plus célèbre est le pont-pagode japonais (1593), gardé par des statues de singes et de chiens. Les maisons en bois noir de jaquier et celles aux façades jaunes et aux volets turquoise sont alignées le long des ruelles et de la rivière où elles se reflètent. Des marchés offrent mille et une senteurs et saveurs, tout comme au marché aux poissons où les pêcheurs vendent leurs prises nocturnes. Allons découvrir ces beautés.
L’ancienne cité historique de Hoi An Vacancesweb.be
Du Delta du Mékong à Saïgon, immersion totale dans la vie rurale et citadine
Le delta du Mékong composé d’étroits ou larges canaux Vacancesweb.be
Ce lacis de bras d’eau, d’îlots, de rizières et de villages de pêcheurs est un mélange harmonieux de paysages aux couleurs verdoyantes. Le Mekong a créé ici une zone entre terre et mer extrêmement fertile qui est traversée par les neuf bras du fleuve écartelé en morceaux.
Marchés flottants
Les alluvions et les sédiments déposés par les eaux en font la zone la plus fertile de tout le Vietnam. A apprécier plus encore au coucher du soleil. Quelques marchés flottants comme Cai Be, Cai Rang, Long Xuyen incarnent ce plongeon dans une Asie hors du temps…
La vie grouille sur le Mékong Vacancesweb.be
En croisière ou en barque
Ces lieux sont souvent l’arrivée ou le départ de croisières sur le Mékong, cet emblématique fleuve d’Asie, pour revivre un peu « Indochine » ou « l’Amant » de Marguerite Duras…
L’eau est la reine du delta du Mékong Vacancesweb.be
Saïgon rebaptisée Hô-Chi-Minh-Ville
Rebaptisée Hô-Chi-Minh-Ville (question d’honorer ce héros de la révolution communiste et pour renier un nom qui rappelle trop la colonisation), l’ancienne Saïgon est la capitale économique du Vietnam. Avec dix millions d’habitants environ, elle est également vibrante et pétaradante avec ses millions de scooters !
Saïgon, la grande Poste Eric Valenne
Elle offre un passionnant patrimoine à visiter… Au programme le quartier chinois de Cho Lon, le marché Binh Tay, les rues coloniales qui racontent le temps de la Cochinchine française avec le vieil hôtel de ville, l’opéra, la cathédrale Notre-Dame, la poste centrale… Intéressant pour comprendre l’histoire du pays, l’impressionnant Musée de la Guerre (1955-1975) qui évoque la blessure à peine cicatrisée du célèbre conflit avec les Américains. Des guides qui ont vécu cette époque terrible sont là pour en témoigner.
Pousser la porte du Château de Chantilly est évidemment un essentiel. Quel plaisir de déambuler dans les appartements privés du Duc d’Aumale. Les cheminées de marbre, les dorures, les lustres, les drapés : on voyage littéralement dans le temps. Le Musée Condé est admirable : on y trouve les collections rassemblées par celui qui fut le maître des lieux. Quant au parc dans lequel est niché le château, c’est un écrin des plus romantiques.
Canaux, rivières, fontaines, cascades : on ne sait où regarder. Les Grandes Ecuries du domaine sont un incontournable. Chantilly est le temple du cheval et ses écuries sont uniques au monde. Si un spectacle équestre est programmé lors de votre visite, allez-y : émotions garanties !
Impossible aussi de quitter le domaine sans passer par les « Goûters Champêtres », situé dans le parc. Vous pourrez y savourer la recette traditionnelle de la chantilly, à base de crème crue. Mais c’est ailleurs que vous pourrez carrément la fouetter : l’Atelier de la chantilly est un salon de thé qui vous apprend à monter la chantilly dans les règles de l’art. Blanche et légère, la dentelle l’est aussi. Vous admirerez la dentelle de Chantilly au Musée de la Dentelle. Un petit musée qui vous révèlera tous les secrets de cet artisanat. Un trait d’union parfait avec le château et la crème. Délicatesse et douceur. Enchantement et raffinement. Une escapade enchantée !
Le directeur du guide Michelin a souligné que ces décisions avaient été prises après de nombreuses visites tout au long de l’année. Les chefs ont été prévenus avant l’annonce officielle. Le chef Guy Savoy, qui avait remporté le titre de meilleur chef du monde en 2021, a déclaré qu’il était prêt à repartir de l’avant l’année prochaine. Les pertes d’étoiles ont un impact émotionnel et économique important pour les restaurants, ce qui est pris en compte par le guide Michelin. Certains observateurs de l’industrie de la restauration ont remis en question la décision du guide Michelin, car les restaurants concernés ont toujours une grande réputation.
