Créée en 1769 par l’aïeul de Hugues Dubuisson, actuel gérant, la brasserie a vu se succéder 9 générations de brasseurs appartenant à la même famille. C’est vous dire s’il y a ici des choses à raconter. Pour découvrir cette passionnante histoire, longue de plusieurs siècles, deux activités sont proposées sur le site (situé à Leuze-en-Hainaut, à Pipaix) : la visite de la brasserie et de ses installations, et celle du musée interactif « Beerstorium ». C’est parti !
La visite de la Brasserie
C’est dans le corps de ferme que vous découvrirez, émerveillés, la brasserie et ses installations. Il vous sera conté les champs de houblon, les salles de brassage, la fermentation, l’embouteillage, la cave de mûrissement… Toutes les étapes qui permettent de fabriquer les bières divines !
Le guide, qui vous accompagnera dans cette belle découverte, ne tarira pas d’anecdotes incroyables et d’histoires passionnantes. C’est tout un savoir-faire qu’il vous racontera : les outils de production (anciens et modernes), les précieux processus de fabrication, les installations d’hier et d’aujourd’hui…
Et puis, il vous en dira plus sur les matières premières, 100% naturelles, qui permettent de composer la jolie gamme de bières Dubuisson. Vous saurez tout ! Des débuts à nos jours. Et vous comprendrez aussi comment l’entreprise évolue vers un avenir plus durable.
A la fin de la visite, joie suprême, vous pourrez déguster des bières, en sachant désormais tout le travail qu’elles représentent. Pourquoi ne pas goûter la fameuse Bush Caractère, cette bière de dégustation, créée par Alfred Dubuisson, et dont la recette est restée inchangée depuis plus de 90 ans déjà ?
Les visites guidées durent 1h30 et ont lieu tous les samedis après-midi (il vaut mieux réserver !). En semaine, il est possible d’effectuer une réservation pour les groupes. Un incontournable, pour tout qui veut en apprendre plus et connaître les grands secrets du monde brassicole.
Le Musée interactif « Beerstorium »
Le Dubuisson Beerstorium est installé dans le magnifique château de Ghyssegnies : il retrace l’histoire de la plus ancienne brasserie wallonne. Mais ce musée n’a rien d’un musée traditionnel.
Ici, tout est ludique et amusant. Il vous faut explorer, observer, chercher. Les reconstitutions en 3D, les animations vidéo, et la réalité virtuelle vous aident à plonger dans les couloirs du temps et à mieux appréhender l’histoire de la brasserie.
Vous traversez le château, de salle en salle. La promenade, libre, vous emmène dans les pièces aux thèmes divers : histoire, innovations, fabrication, bières… Vous découvrez des documents, des objets uniques. C’est diversifiant.
Un escape-game a aussi été pensé pour divertir les troupes. Il vous faut résoudre les énigmes disséminées dans le château par un Troll farfelu, celui-là même de la célèbre Cuvée des Trolls.
Une dernière expérience vous permettra de déguster des bières par l’intermédiaire d’un téléphone, en compagnie de Hugues Dubuisson lui-même ! On ne vous en dit pas plus. Ce serait dévoiler trop de mystères.
Cette visite du Beerstorium se réalise de manière autonome : comptez 1h pour tout faire. Le lieu est ouvert du lundi au dimanche, de 10 à 18h.
Mais encore …
Nul doute qu’après tout ça, vous aurez envie de vous attabler devant un bon petit plat. Et de goûter encore à l’une ou l’autre bière de la gamme. La taverne Trolls & Bush vous accueille 7j/7 pour un moment convivial. A l’intérieur ou en terrasse !
N’oubliez pas non plus de faire un détour par le Terroir des Trolls avant de partir, histoire de vous offrir un petit plaisir. La boutique propose produits apéritifs, bières et packs découvertes Dubuisson. Il n’y a que l’embarras du choix.
Venez vite découvrir la Brasserie Dubuisson et le Beerstorium : l’expérience, à vivre entre amis ou en famille, vaut vraiment le coup !
