Dès notre arrivée le samedi en début d’après-midi à Malmedy, on a frappé fort ! Direction la Brasserie de Bellevaux, l’idée était de démarrer le week-end par une visite gustative… Imaginez une vieille bâtisse transformée en temple de la bière ! Mon cher et tendre, toujours à l’affût de nouvelles saveurs, était comme un enfant devant une vitrine de bonbons.
Lors de la visite guidée très instructive qui se termine par la dégustation, nous avons découvert les secrets de la Blonde, la Brune… et j’ai même tenté la Malmedy Triple (avec modération, promis !). Pour éviter de tapisser nos estomacs avec ce seul breuvage, nous avons commandé quelques tapas sur place, la petite carte de la brasserie permettant de repartir le ventre plein !
Après cette première expérience, mon chéri et moi avons pris la direction du Daft Hotel. Alors là, mes amis, waouw… c’est le paradis des ‘Music Lovers’ ! Dans ce Boutique Hotel nouvelle génération, ultra desing, agréable et caché en pleine nature, vous avez le choix entre une chambre ou des logements insolites. Des cubes en bois, un jardin luxuriant, un spa… mais surtout de la musique partout ! Même sous l’eau de la piscine. Portés par l’ambiance, nous avons esquissé quelques pas de danse au son d’un vinyle vintage après notre barbecue. Et le clou du spectacle ? Dormir dans un tipi de glamping situé près d’une plage naturelle, sous les étoiles. Romantique, non ? Le temps d’une soirée, j’ai retrouvé mon âme d’enfant, avec des licornes multicolores plein les yeux !
Vous l’aurez compris, le lendemain, mieux valait ne pas se lever trop tôt… Après une grasse matinée bien « méritée », nous avons exploré les alentours de Malmedy. Mon compagnon, avec son flair de chef, a déniché un petit marché local où nous avons dégusté des produits frais. Puis, une petite balade dans la nature pour digérer, avant de reprendre la route, le cœur léger et les papilles comblées.
Brasserie de Bellevaux
Nichée au cœur des Cantons de l’Est, la Brasserie de Bellevaux est un joyau de la tradition brassicole ardennaise. Installée dans une ancienne ferme rénovée, cette micro-brasserie familiale produit des bières artisanales à haute fermentation, dont la Blonde, la Brune, la Blanche et la Malmedy Triple. Les visiteurs peuvent découvrir les étapes de fabrication grâce aux visites guidées, qui dévoilent les anciennes cuves en cuivre rouge. La salle de dégustation, aménagée dans l’ancienne étable, propose des produits régionaux tels que fromages, charcuteries et truites fumées, parfaits pour accompagner leurs bières. Un incontournable pour les amateurs de saveurs authentiques.
Daft Hotel
Le Daft Hotel, situé à Malmedy, est une fusion unique de design contemporain et de passion musicale. Composé de cubes en bois modernes, l’hôtel est niché dans un jardin luxuriant des Hautes Fagnes. Chaque chambre offre une expérience singulière, avec une ambiance musicale omniprésente. Pour les amateurs d’insolite, l’hôtel propose des tipis de glamping, offrant une vue panoramique sur la vallée. La musique est au cœur de l’expérience, avec entre autres un studio d’enregistrement attenant. Les espaces communs, comme le bar en libre-service et le vinyl corner, invitent à la détente et au partage. Une adresse à découvrir pour un séjour vraiment différent.
