Author: Julie Docsterd

Avec sa terrasse panoramique qui offre une vue à couper le souffle sur la magnifique vallée de l’Amblève, le restaurant Umami est un havre de paix prisé pour la détente et les plaisirs du palais. On y découvre une cuisine inventive et bistronomique, préparée avec des produits locaux et frais issus de circuits courts, sélectionnés par la jeune chef Alix Dumont. Au menu, on trouve notamment le tataki de thon rouge aux senteurs asiatiques ou un ceviche de daurade rafraichissant qui feront tous les deux merveille en entrée. En plat, la Liégeoise propose des plats revisités comme ses Tagliolini Carbonara ou les véritables boulets de Lîdje à la bière brune, deux mets on ne peut plus réconfortants !

Pour carnivores et herbivores

À la carte de l’Umami, la viande tient une place d’honneur avec un vitello tonato UMAMI, une belle pièce d’entrecôte ou encore un filet américain traditionnel.

Pour autant, les végétariens ne sont pas oubliés puisque Alix Dumont propose également une mozzarella Di Buffala ou, des asperges chaudes du pays à la flamande en entrée, et des ravioles de caviar d’aubergines – coulis de tomates cerises alla Norma, aubergines frites au piment d’Espelette, Ricotta salée au basilic sont aussi de la partie. Un florilège gustatif à même de satisfaire toutes les envies !

À la fois bar et restaurant, Umami se distingue par une atmosphère qui invite à la relaxation, le tout dans un esprit convivial. Certains soirs, il est même possible de profiter d’événements spéciaux comme des petits concerts. Que vous passiez une nuit à l’hôtel ou que vous veniez de l’extérieur, n’attendez plus pour réserver votre table et vivre une expérience unique en Wallonie, d’autant que le restaurant est ouvert tout au long de l’année.

Morphée vous attend !

Après une soirée passée sous le signe des plaisirs de la table, rien de vous empêche de poursuivre cette douce expérience aqualienne en réservant une chambre au R hotel experiences, l’établissement qui héberge le restaurant Umami. Toutes les chambres et suites jouissent d’un confort optimal et allient une atmosphère chaleureuse à une belle luminosité grâce à de larges baies vitrées qui ouvrent la pièce sur la nature environnante.

Si vous souhaitez passer le week-end sur place, le centre de wellness du R hotel experiences est à votre disposition avec sa piscine intérieure chauffée, son sauna traditionnel, son hammam et son jacuzzi. Une carte de soins variée vous permettra aussi de vous offrir un moment de détente et de bien-être qui promet d’être inoubliable !

Pour en savoir plus sur cet hôtel d’exception, n’hésitez pas à jeter un œil à tous les services proposés par le R hotel experiences.